食品、蔬菜、水果、花卉保鲜剂

>>> 食品、蔬菜、水果、花卉保鲜剂

1. 植酸作为食品保鲜剂，能有效的提高食品储存功能和改善食品质量，使其色，香，味保持较长时间而营养不变。如：在贝类罐头中添加0.1%--0.5%植酸，鱼类中添加0.3%植酸，能有效的防止黑边及高温变色。在牛肉保鲜剂中加入0.2%植酸可有效延长保质期。
2. 植酸在各种水果罐头中添加0.2%，能延长制品的保质期，起到抗氧化、护色的作用。
3. 肉类罐头和食用菌罐头中添加0.2%植酸，使其PH值达到3.8左右，能延长制品的保质期，起到抗氧化，护色的作用。
4. 肉类的保鲜：用0.1%--0.2%的植酸与水按1：20的比例配制成溶液，鲜肉在溶液中浸泡30秒后捞出，在常温通风处挂藏，保质期达3个月以上。
5. 用0.01%--0.05%的植酸和柠檬酸混合配制成溶液，可制成果蔬花卉保鲜剂。
6. 果蔬饮料和碳酸饮料中加入0.15%--0.2%的植酸能降低饮料中的铅等重金属的螯合，使铅不能进入人体的血液中，又能提高饮料的质量和口感，并起到护色作用。
7. 禽蛋的保鲜：用0.1%植酸保鲜剂处理的禽蛋，保质期八个月以上，使其不散黄，不变质，营养成分不变。
8. 鱼蟹虾肉等罐头内易生长硝石样鸟粪石结晶物，降低了罐头的品质，加入0.1%--0.2%的植酸，可防止鸟粪石结晶物的出现。
9. 由于在消毒加热过程中易产生硫化氢，或由于未杀死的耐热细菌繁殖而生成硫化氢，与内面的铁、铜或罐头表面的铁、锡作用生成硫化物产生黑斑，添加0.1%--0.2%植酸后，即抗氧化又延长保质期，防止铁盒生锈，使罐头质量提高。

发布企业：山东齐河天利达化工厂

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山东齐河天利达化工厂

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