植酸作为抗氧化剂
油脂和油脂含量较高的食品放置一段时间后，由于油脂的氧化作用而酸败变质，使其商品价值大为下降，而在其中加入少量植酸即可抑制其氧化和水解酸败。如：
在大豆油中添加0.01%--0.2%的植酸，可使大豆油的抗氧化能力提高4倍。
在花生油中加入少量植酸，不仅可以使其抗氧化能力提高40倍，而且还可以抑制具有强致癌作用的黄曲霉素的生成。
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| 发布企业：山东齐河天利达化工厂
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| 联系方式 |
| 公司名称： |
山东齐河天利达化工厂 |
| 地 址: |
中国 山东 济南市 凤凰山路33号 |
| 联系人: |
兰天鹏 |
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０５３１－８５９０７７７０ |
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０５３１－８５９０７７７０ |
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60.216.177.113 (2008-06-04 16:56:51) |
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